Anfang November 2015 machten wir während unseres Ferienaufenthaltes in der Sonnleiten
Dolomiten Residence eine nette kleine Wanderung zum Ebenhof. Wir wollten uns unbedingt vor unserer Abreise noch mit den köstlichen Südtiroler Käsespezialitäten des Ebenhofs eindecken und auch gleich noch ein paar nette und leckere Urlaubsmitbringsel mitnehmen.
Diese gemütliche Wanderung dauert ca. 45 Minuten und ist auch sehr gut mit dem Kinderwagen zu machen, weil der Weg von Steinegg bis zum Ebenhof durchweg geteert ist.
Man geht den Peter-Anich-Weg hinunter und beim Einkaufsladen "Resch" links entlang. Am Ortsende geht es über eine kleine Brücke und dann immer den geteerten Weg entlang. Auf dem Weg hat man wunderschöne Ausblicke auf die gegenüberliegenden Hänge und auch auf Bozen. Wir haben sogar noch ein paar Maronen gefunden!
Der Ebenhof liegt wunderschön auf einer kleinen Anhöhe und bietet einen herrlichen Blick auf Bozen und auch auf den Rosengarten. Die Familie des Ebenhofs ist sehr freundlich und hat uns von ihren unterschiedlichen köstlichen Käsesorten probieren lassen. Wir konnten uns schwer entscheiden, weil alle Käsesorten sehr lecker sind und haben uns dann mit insgesamt ca. 2 Kilo feinstem Biokäse auf den Rückweg in unsere schöne Urlaubsunterkunft, die Sonnleiten Dolomiten Residence gemacht.
Der Käse des Ebenhofs ist 100% Bio und von glücklichen Kühen, die rund um den Hof an der frischen und guten südtiroler Luft grasen! Die Verarbeitung erfolgt ohne jegliche Chemie, der Käse wird ausschliesslich mit Salzlake eingerieben, weshalb man sogar die Rinde bedenkenlos essen kann!
Freude für den Gaumen aller Käsefans ist garantiert!
Tipp: Immer am Samstag kann man den Käse der Hofkäserei Ebenhof am Markt in Steinegg kaufen.
Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Urlaub bei Familie Mahlknecht und werden uns dann selbstverständlich wieder mit jeder Menge frischem Biokäse vom Ebenhof eindecken!
Familie Andreas H.
